梨花樹下的女人 第 34 章 香香滷肉

    承包了兩座小山包，原本好不容易積攢的一萬元又花銷了一些，二人的建房計劃還得延遲，而且還得給山山買奶粉，現在山山雖然大了一些，吃奶粉少了，但是比不上母乳的孩子，山山長的總是特別廋，怎麼吃也不胖。

    春紅覺得就是沒有母乳的原因，吃奶粉的營養跟不上，所以現在山山大了，還每天餵他奶粉喝，時不時的春紅還買些肉，給山山吃，雖然山山現在還不是很健壯，好歹沒有得什麼病。

    自從開始承包，建平又開始了忙碌的生活，每天在地里開荒平地，這次干有了些經驗，乾的也快了。有時秀花也幫着給看着山山，春紅便騰出手來也一塊去地里，不到半個月的時間，便收拾好了這塊山地。

    「建平，我們不能只種梨樹，這次也種些桃樹吧！萬一梨子的價格不好，還有桃子。」春紅看着開墾好的荒地說着。

    「你說的對，我也想着這次咱們也種些別的，咱們真是想到一起去了。」建平笑着對春紅說。

    建平看着種好的梨樹，心裏充滿了成就感，他一直像照顧自己孩子一樣，勤懇的耕種着這塊山地，把一切的不公都發泄到了這塊地里，只有幹活流汗他才能感覺到自己存在的意義。

    「春紅，你先回家做飯吧，我再看看地，怎麼種上梨樹桃樹。」建平擦着臉邊的汗水說道。

    春紅便早早回家了，路上又去了村裏的屠戶張大膽家買了點豬肝和豬耳朵。

    豬肝是回家做給山山吃的，春紅知道豬肝對小孩子好，但是也不能吃太多，吃多了便秘，所以每次都是買一點，然後做成豬肝粉，每天給山山吃上一點。

    到了家，春紅就趕忙把買的肉給洗了洗，先拿出了豬耳朵，把耳朵上的毛仔細用刀子颳了一遍，倒是挺乾淨的沒有什麼豬毛，這張大膽雖然看着邋裏邋遢的，賣的肉倒是挺乾淨。

    聽建平說張大膽他爺爺那輩就一直做屠戶，現在到他這裏也一直在賣肉，張大膽臉上有一道疤，看着凶神惡煞的，不過春紅每次去買肉，他倒是挺客氣的，和他的面相不一樣。

    處理好了豬耳朵，春紅便把豬耳朵放進了涼水裏，又加了些薑片和酒，不一會水就煮開了，就把浮沫給撇去。

    春紅撈出來豬耳朵後，用涼水冰了一下，加了些香葉、八角等一些香料，又拿出了一塊大石頭，放進了鍋里，加大火在煮着。

    這石頭也是有些年頭了，春紅祖上倒是個富裕家庭，靠做滷肉發了家，只是到了她爹這輩，政策不允許做生意了，再加上她爹也沒有什麼生意頭腦，便把滷肉生意擱置了，不過留下來了兩個寶貝～兩塊石頭，這石頭是之前滷肉時一直在鍋里放着的，有了肉和香料的浸潤，石頭也成了一塊好的滷肉食材。

    因為家裏有兩塊石頭，而且春紅爹娘沒有什麼做生意的頭腦，便不把這石頭當成寶貝了，春紅經常做飯，知道這石頭對於滷肉的好處，便拿回來了一塊石頭回來。

    豬耳朵正在燉着，春紅便開始收拾豬肝了，豬肝比較難收拾，她先把豬肝改刀，切成一條條的，把豬肝的筋膜給去除，又在水裏洗了好幾遍，把血水去掉，這樣才不會太腥，本來豬肝就是比較腥的。

    春紅又在另一個爐灶上煮了水，把豬肝放了進去，焯熟後，又開始翻炒，翻炒過程中就把豬肝弄碎了。

    見豬肝變了顏色，春紅就把豬肝放到了蒜臼子裏，和曬乾的紅棗干，一起碾成了碎面。

    經過兩次翻炒，豬肝的香味也出來了，春紅想到山山喜歡吃，乾的勁頭也更大了，不一會豬肝便做好了，豬耳朵也滷好了。

    原來家裏沒有錢，買肉都很少買，現在稍微有些存款了，而且最近幾天建平幹活太累了，總是吃素菜也不抗餓，總得吃點肉補充一下吧。

    「春紅，這是做什麼了？」秀花從院外抱着山山走了過來。

    「娘，我做了點鹵豬耳朵，建平這兩天幹活太辛苦了，我做點肉給他補補。」

    本來秀花還想說她兩句，讓她省着點錢花，又見春紅說這個是對自己兒子好，便把嘴邊的話吞了進去。

    「媽媽～抱。」山山在一旁伸着小胳膊。

    春紅便把山山抱了過來。

    「娘，你切些豬耳朵吧，我買了兩隻，你拿些回去吃。」春紅指着一旁的鍋說道。

    「嗯，行。」說着秀花打開了鍋蓋，一股肉的香味撲鼻而來。

    「你倒有些手藝，做的這個肉味道不錯。」秀花誇獎着說道。

    「娘，你喜歡吃以後就多給你做點。」春紅笑着說。

    「有那錢省着點花吧，趕緊建個房子，你看你這房子都破成啥樣子了。」秀花在一旁嘟囔道。

    春紅聽到也沒有再說話了，建國住的修理鋪是最近幾年才蓋好的，所以房子還比較新，自己住的這個院子時間太久了，颳風下雨總是進風漏雨的，建平兩人也想着趕忙換個房子，只是錢還沒有湊夠。

    秀花把山山送來後，拿了些豬耳朵便走了，正趕上中午，山山也困了，春紅把山山趕忙哄了哄，不一會便睡着了。

    春紅又做了些飯，炒了個素菜。

    「媳婦兒，真香呀，這是做什麼了？」建平把鋤頭放下，就進了屋。

    「快洗洗吧，做了豬耳朵。」春紅拿盆子倒了洗臉水。

    洗完臉，建平便坐了下來，迫不及待的咬了口豬耳朵。

    「媳婦兒，這豬耳朵也太好吃了，我從來沒吃過這麼好吃的豬耳朵。」建平一邊吃一邊說着。

    「好吃吧，你多吃點，這兩天累壞了。」春紅笑着說。

    「這是怎麼做的啊？我覺得咱們都可以開個滷肉鋪了。」

    「有秘訣！」春紅神秘的說着。

    「是鍋里那塊石頭吧，我剛才就看到了。」建平笑眯眯的看着春紅。

    「是啊！這可是我祖傳的石頭。」

    建平又咬了一大口豬耳朵，脆脆香香的，爽口又不膩，正吃着山山便醒了。

    春紅盛了一點粥，加了一勺豬肝粉，餵給山山吃，山山吧唧吧唧的吃完了一小碗。

    「要～要～」山山奶聲奶氣的說着。

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