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第555章:為愛痴狂的妓女9
冰瑩道:「京城最賺錢的酒樓是哪一家?」
梅天行道:「百花樓!」
冰瑩道:「百花樓一個月的利潤是多少?」
梅天行道:「八千兩!」
冰瑩道:「經過了這一次的拍賣會之後,天香酒樓名氣更大,生意會更好!利潤也會相應的增加!但是,要達到八千兩,還是有一定的距離!」
梅天行點點頭:「酒樓經營需要長期的累積,現在京城規模大的酒樓都有上百年的歷史,而我們酒樓在新的酒樓當中,生意算是最好的!當然,這其中主要是有暮雲日報免費而長期的廣告宣傳!」
冰瑩道:「廣告只能吸引客人!可留不住客人!要留住客人,需要的是周到的服務和可口的菜餚!開的分店越多,需要的廚師和店小二就越多!天行,廚師的技藝和店小二的服務態度和質量,你一定要嚴格的把關!最好要將所有分店的店小二,定期召回總店來培訓技能,並且定期舉行評選優秀店小二的活動,給與加薪的獎勵,這樣會調動店小二的工作熱情和積極性!」
梅天行仿佛看到了一道明亮的曙光……
何清海則弱弱的道:「這個方式,我也可以用到培訓錢莊的掌柜和夥計上面!」
冰瑩笑着點頭:「對對對!舉一反三,何掌柜果然不愧是世代開錢莊的!」
杜金光嘿嘿一笑:「看來我的反應是慢了!不過我也不笨!放心吧。等梅老闆將那一套方法施行成功之後,杜某便偷師,照搬過來培訓書局的員工就行了!」
冰瑩聽到他們這麼一說,道:「既然錢莊,書局,酒樓都要培訓員工,就是夥計和店小二的意思,那我們不妨集中開一個培訓班,以後招募的所有員工都先進培訓班,然後再安排工作和職務。這樣效率會高很多!天行,這件事就交給阿尊負責吧!我看他的確是個本分勤勞的人,也該是時候讓他挑大樑了!」
梅天行點點頭:「我也正有這個想法!」