穿書,我被姐姐哐哐餵飯 第100章 番薯

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    從古阿婆家回來,宋冉便開始收拾新鮮的豬下水。

    一副豬下水每個部分都被薄薄的黏膜粘在一起。

    她小心翼翼地割下豬膽子,生怕破了,讓那苦味沾染到肉上。

    割下來的整個苦膽,她本來想扔。但轉念想到,秦郎中說不定會收,要是換幾個錢也挺好,於是趕緊用碗裝起來。

    宋荔識得內臟,人的、動物的都看過。

    她見阿姐把豬苦膽用碗裝起,還以為可以炒啥菜,好奇地湊上去問道:「阿姐,這黑乎乎的苦膽能炒啥好吃的?」

    宋冉笑着回答:「你還知道這是苦膽!這不是用來吃的,秦大夫要收,說這個可以入藥。豬膽有清熱解毒、利水消腫的神奇功效哦。」

    宋荔湊近聞了聞,擰着眉毛。這個時代的醫生可真敢用藥啊,什麼奇奇怪怪的東西都敢往藥里放。

    她突然想起了人中黃,那感覺真是……

    後來她問秦小子:「何為人中黃和人中白?」

    秦世堯一副認真的樣子解釋說:「一個是屎,一個是尿。」

    她聽了,差點沒忍住衝去城裏,把那老騙子給宰了。

    看着阿姐熟練地割下豬肺,她好奇地問:「這個怎麼吃呢?」

    這個肺在她認知裏面,算是比較好吃的內臟。

    心最好吃,尤其是還在跳動的時候,咬下去是熱乎乎的血。

    宋冉笑着回答:「豬肺,到時候和聯貼(豬脾)、粉腸、豬血一起燉湯。不過這豬肺要從肺管灌水,洗很久才能幹淨,洗到發白才行。我下午去河邊洗,中午就先喝粉藕排骨湯,晚上再喝這個湯。」

    「那這個呢?」

    「這個是豬肚,我等下焯水留着,後天煲雞給你吃。」

    宋荔眼睛放光,豬肚雞!這個睡前故事她聽過。

    「那阿姐,我們中午吃什麼?幹活的都要在我們家吃嗎?」

    宋冉點頭:「要,再加上古阿婆兩人。我準備燉個湯,高瓜炒肉絲,再炒個豬肝。」她說的都是些適合下飯的菜。

    下午還要幹活,得讓大家吃飽。

    下酒的菜,晚上才安排。

    「大腸呢?」宋荔指着豬大腸,她記得大腸的美味,上次吃的粉蒸大腸,她還念叨着呢。

    「大腸、豬心做滷味,也晚上吃。」

    宋冉把豬下水各個部分分出來後,便開始準備中午的菜餚。

    先把高瓜切絲。

    她買了三斤高瓜,切絲後,滿滿地堆成了一座翠綠的小山。

    「這高瓜還真不便宜呢,」宋冉自言自語,眼中卻閃爍着期待,「明年四月份,我也得分一畝田來種種這高瓜。」

    接着,她又將兩斤肉切絲。

    這個時候,每家過年秋的臘肉也吃得差不多了。等着過年殺豬,還要兩個多月。再加上大家更偏愛肥肉的滋味,於是,宋冉特意買回了肥多瘦少的豬肉。

    兩斤肉絲切了兩大盤,先用醬油碼好味。

    豬肝也被她切成薄片,堆滿了一大盆。

    過水清洗後,用蔥姜水輕輕抓捏,再打入一個蛋清,調入兩勺自製的紅茱萸醬,醃製入味。

    炒豬肝,當然得配血皮菜。

    這個時候剛好可以吃血皮菜,地裏面成片地長。

    這兒的人都不惜地吃,費油,還嫌有股味道。

    但配上豬肝,那就是人間絕配。

    同時再把泡姜切絲、蒜切片、蔥切段。

    備好菜時間,宋冉瞧着時間還早,便開始收拾豬大腸。

    當然得去河邊,先把裏面翻面粗略地洗一遍。

    宋冉對正吃着板栗的宋荔說道:「我去河邊洗大腸和豬肺了,你在家有啥事,就來喊我啊。」

    宋荔點點頭,表示明白,隨即就坐在案板前守護那些肉。

    「去去,大花臉去找煤球去。」

    常來家裏的兩隻貓,阿姐最後還是它們取了名字。

    一隻毛色雜、腦袋大,叫大花臉。另一隻貓,除了四隻貓爪雪白,周身黢黑,被稱為煤球。


    大花臉聽到宋荔的話,便坐下,打了一個哈欠,尾巴一掃一掃,看着十分愜意。

    宋荔最近發現,這些貓啊、驢呀、雞鴨吃了她異能催生的植物後,能大概聽懂她說的話。

    她疑惑為啥在末世沒發現這個事情。

    但仔細想想,這些食物是活不過第二天。

    也不知過了多久,古阿婆端着一大盆蓮藕湯走了過來,大麥緊隨其後,手裏還捧着木桶飯。

    古阿婆笑盈盈地問:「小荔兒,你姐呢?」

    「她去河邊洗豬大腸了。」宋荔趕緊起身,為古阿婆指引方向:「放在案板上,阿姐說中午在這兒吃飯。」

    這時,宋冉抱着一盆洗乾淨的大腸,還有洗髮白的豬肺回來,「哎呀,回來了,真費事。」

    看到古阿婆放桌上的湯,宋冉道:「湯都燉好啦,那我開始炒菜了。」

    她朝正在幹活的師傅們喊道:「師傅們!我這邊炒兩個菜,馬上就可以開飯了,你們手裏的活兒看着停停哈!」

    沒過多久,兩個菜就炒好了。

    中午三個菜份量都足,為了方便夾菜,宋冉都分在盤子裏。

    十一個人圍着木板搭的桌子坐。

    當他們看到大麥時,臉上露出了幾分詫異和複雜的神情。

    那事,村子裏早已傳得沸沸揚揚。

    不過事兒到底咋回事,他們也都明白。

    李滿彭真是畜生,沒開智的,不就和娃娃一樣嗎?真能幹得出來。

    他們轉念一想,估計是李滿彭好久沒挨着媳婦睡了,泄不下火,才幹這檔子事。

    不過也活該,年輕時對媳婦又打又罵。

    後來吳銀紅懷孕,那老婆子稀罕是個孫子,大肉給補着,倒把吳銀紅這體子給補好了。

    後來李滿彭再打罵吳銀紅,吳銀紅忍不住反手回去。這一下,她發現可以打得贏。

    再多幾回,風水就輪流轉了。

    後來李滿彭別說有被窩睡了,沒被掃地出門也算好的。

    宋冉見大家看着大麥的神情不對,連忙轉移話題:「中午就不招待大家喝酒了,免得下午幹活昏頭。」

    她的話語讓眾人回過神來。

    大家都看着那邊盆里裝的肉,知道晚上吃得更好,也沒說啥。

    再說,中午有湯,這高瓜據說賣得貴,快十文錢一斤呢。

    再有這豬肝……

    一大盆豬肝,分了六盤,才裝完,大家坐上桌,便盯上這豬肝。

    眾人都迫不及待地伸筷子去夾豬肝。

    「嗯!這豬肝炒得可真嫩!宋姑娘,你的手藝真是了不得!」

    豬肝必須得嫩才好吃,可也容易出現炒不熟的情況。

    宋冉炒的豬肝,脆嫩剛剛好,裹上紅紅的油,是最好的米飯搭子。

    大家幹了一上午的活兒,一桶米飯很快就見了底。

    飯飽,大家都心滿意足地抹了抹嘴巴,「這茱萸醬做的菜就是下飯,就是食茱萸太難得了,刺多,鳥不踏,也虧得宋姑娘肯下這功夫。」

    宋冉笑着擺擺手,「我這嘴就是太挑了,三香,少一味,就覺得不過癮。」

    「宋姑娘,你聽說過蜀地那邊有種叫番椒的植物嗎?據說跟茱萸一樣辛辣。」

    宋冉搖搖頭,「沒聽村長說啊。」

    「他管啥事?之前隔壁村栽的東西,他還說長不出果呢,現在還真長出來東西。」

    「你說的是番薯吧?」

    「對對對,就是那個。哎!當時村長也不帶着大伙兒弄,聽說那果大如拳,皮色朱紅,生熟皆可食,一畝地能翻七八石呢!」

    「七八石!那咋吃啊?」

    「我老丈人就是鄰村的,我去嘗過。生的吃起來像葛根,熟的吃起來像蜜,味道跟荸薺似的。我覺得這東西能頂餓,當糧食吃也沒問題。」

    另外一漢子聽了,咋呼道:「這可真是個好東西啊。那個陳益可是給他們村做了大好事。咱們五月間也種種看?」

    「我估計懸,他當時發動全村來,也不過種了三十畝地。這下高產,附近十里八村的都知道了,連那賈員外也要去拿,分地來栽,這還輪得到我們買苗?」

    「哎,那可真可惜,我記得陳益來找過我們村。」

    「是啊,結果被李萬樹給拒絕了。」

    宋冉在一旁默默聽着,她記得當初大家都不太看好這番薯。

    不過,這番椒她得去好好了解。



  
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