合謀 好麵條的秘密

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    好麵條的秘密

    新華街是這個縣城最繁華的黃金地段，相隔不遠就開了二家麵館，一家叫迎君閣，一家叫兄弟緣，二家的規模差不多，設施條件也旗鼓相當，所以，生意基本不相上下。然而經過了一段時間後，卻出現了明顯的差距：迎君閣的生意一rì勝似一rì的火紅，門庭若市，光顧此處的食客接踵而至，一個顧客的屁股剛離凳，另一個等在旁邊的立馬就坐了上去，店鋪的營業額象受熱的溫度計，水銀柱總是直線上升。與迎君閣對比，兄弟緣的生意可就一落千丈了，整rì冷冷清清門可羅雀，根本沒幾個顧客光臨。兄弟緣麵館的葉老闆大惑不解：自己下麵條還和從前一樣，並沒有省成本偷工減料，為什麼自己這邊的顧客都跑到迎君閣去了？他們必定使用了新招。難道是增加數量和鮮味？可是現在的自己店裏的量已經夠足了，很多人都吃不完，口味也堪稱上乘了，不少人都稱讚味道不錯，那是什麼原因呢？葉老闆決定到迎君閣買二碗面來研究研究。他派出二個迎君閣的人不認識的夥計，拿上二個沒有標記的白瓷碗買來了二碗面。將其中一碗用筷子挑動幾下後，發覺非常爽利，一根根都「各自為政」，沒有一點粘稠紐結，試試口味，和自己店裏的基本不相上下。他將另一碗麵存放了好幾個小時後再去挑動，竟發現仍然和剛端出來時一樣清清爽爽，幾乎連湯也沒見被麵條汲淺。而自己這邊的麵條煮過後越放越糊，幾個鐘頭後便結成了一個團，怎麼挑都不能散開，麵湯也基本上被汲幹了。看來，關鍵問題是麵條，迎君閣的麵條為什麼那樣耐煮耐放？那是一個怎樣的訣竅？是不是在加工麵條時增添了其它東西？如果是添加了其他東西，當然是不能影響口味又不能讓人馬上中毒的並且是不容易檢測出來的東西，那是什麼呢？葉老闆知道，迎君閣的麵條不是自己加工的，是別人送來的，必須找到送面的廠家才能想方設法解破「密碼」。經過幾天偵察，他終於知道了給迎君閣送麵條的是城東的「來福麵條廠」。葉老闆找到該廠，要求訂購他們的麵條。辦廠的王老闆是個很講究信譽的人，拿出一份合同給葉老闆看後說：「我們合同上寫着縣城只供應他們一家，另一家必須相距五公里以上，如果違約了就要罰款。你們和迎君閣只隔半里來路，所以我們不能給你供貨，請你原諒。」葉老闆只得悵然而返，至於麵條中添加了什麼，他當然知道王老闆無可奉告，定會守口如瓶。葉老闆委託住在「來福麵條廠」附近的一個叫李明生的同學暗中打探他們在麵條中到底添加了什麼的秘密。李明生也吃過那麵條，覺得實在值得研究，便欣然領命，注意觀察。功夫不負有心人，他終於在一天晚上發現有一輛外地車裝了扎紮實實一車『雙飛粉』開進了「來福麵條廠」。李明生覺得很奇怪：王老闆家又沒有搞基建，沒有新房子要裝修，買這麼多的雙飛粉幹什麼？一定是將它混進麵粉里做麵條來賺眜心錢。於是將自己的所見所聞和自己的想法告訴了葉老闆。葉老闆用麵粉混入一些雙飛粉做成麵條一試，果然與迎君閣的麵條如出一轍。於是他確信了這麵條的添加劑用的就是雙習粉，便向食品監督部門進行了舉報。監督人員突擊清查，在大量的事實面前，老王板不得不供認自己的罪過。於是，來福麵條廠與迎君閣麵館被查封，二個老闆均被刑事拘留和罰以重款。吃了那些「好麵條」的人知道事情的真相後，都噁心了好久，有三個還得了臌脹病往進了醫院。

    作者：吳模定