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幾年前靠近邕江的南寧邕州老街,有一間充其量不過十三個平方米的小食店,門楣上懸掛一白底紅字橫幅招牌,上書四個大字:「河南大餅」。
店主人三十出頭,眉清目秀,一米七五的大塊頭,稱得上是膀大腰圓,可比不上賣燒餅的武大郎。武大郎多出名啊,只要是聽過看過《水滸傳》的人都知道,他是梁山一百單八將之一景陽崗打虎英雄行者武松的大哥,是與西門大官人有染而惹來殺身之禍的潘金蓮的原始男人。大餅張千里迢迢從河南來到南寧賣大餅,已五年有餘了,依然默默無聞,街坊鄰居雖然都喜歡吃他的大餅,但都不知道他叫什麼名字,只知道他姓張,就叫他大餅張了。
大餅張不做燒餅,燒餅賣買在南寧不中,雖烤得焦黃,表面還撒有一層噴香噴香的芝麻粒兒。這種北方人喜愛的燒餅,不適合南寧人甜軟的口味,硬崩崩,吃了容易乾渴。大餅張投其所好只做河南大餅,河南大餅外酥里軟。剛開始的頭兩個月,生意清淡,再加上大餅張話語不多,為人忠厚,從不短斤缺兩,一天早晚只知道吭哧吭哧地揉面、烙餅,盈餘甚少。大餅張的女人不幹了,罵大餅張中看不中用,笨蛋、二球、豬腦子,生就的一輩子雞扒食命,自己攤上這種窩囊男人,算是眼藥吃到肚子裏,倒了八輩子血霉了,硬生生把一朵水靈靈的鮮花戳在了一堆臭哄哄的牛糞上了。
女人經常嘮叨個不停,同是賣大餅的,人兒個個賺得流油吃香喝辣,自家卻清湯寡水,吃也不敢吃,喝也不敢喝,更別說添置一兩身光鮮衣服了。你說你不掙錢也算了,那種事也一個熊樣,逼急了,才浮皮操癢地應付應付老娘。每當這時候,大餅張便呆着一張大餅一樣的臉,一句話不吭,腦袋耷拉進了褲襠里,或乾脆扔下手中的麵團,一扭身,上街溜達去了。恨得女人跳着腳罵大餅張。蔫頭巴腦的大餅張,一出門,就完全變成了另一個人,走街穿巷,滿臉的春光燦爛,饞貓一樣,滿嘴流油地吃遍了南寧城的各種風味小吃,嘴裏還不時哼上一段流行小曲。
如是者三。一日大清早,一貫沉默寡言的大餅張突然與女人吵了起來。大餅張臉紅脖子粗地朝女人吼,你你你,別跟我提那個胖廚子,瞧見他我就犯噁心,啥德性!用這種下三濫套回頭客,算啥東西!女人尖着嗓門罵,沒用的東西,長能耐了不是?敢和老娘頂嘴了!胖廚子人兒哪兒不如你好?還噁心哩!你跟人兒提鞋,人兒都不要你!大餅張渾身亂抖,我不管胖廚子咋用,反正我不用,賺這壞良心的錢我睡不着,扔,全扔了,今兒這大餅一張也不能賣!女人說,你扔,你扔了試試!
大餅張不再搭腔,抓起一摞摞冒着騰騰熱氣的大餅,噼哩叭啦,一骨腦全甩進了門口的垃圾筒,還不解氣,扭身回屋,將一瓶調料叭一聲摔了個粉碎。
女人不幹了,「嗷」地一聲竄上去,抓着大餅張又啃又咬。大餅張忍無可忍,摑了女人一耳光。兩人從店內撕扯到店外,女人當街撒潑兒,哭天搶地,引得一街人駐足觀看。
對面火鍋店的胖廚子跑來了,緊緊摟抱住大餅張,別快住手,別打了。女人趁機一竄老高,雙手齊上把大餅張一張臉撓的血糊拉渣。胖廚子對大餅張嚷,你一個大男人怎麼打女人呢?大餅張吐出一口血唾沫說,那你也不能拉偏架呀,再說,我打我老婆,管你屁事!胖廚子說,老婆也不能打,這是家庭暴力,是犯法的,懂不懂?女人罵道,你還敢打我,老娘不和你過了。大餅張脖子一別,不過去球,你另找男人去,別以為老子不知道,啥東西,一對狗男女!胖廚子一臉尷尬,唉,我拉架也拉出不是了,好好好,我不管了。
女人更激動了,不過了,不過了,衝進屋,收拾起一大包東西,出門就走。大餅張也不阻攔,是你要走的,不是我攆的,有能耐永遠別回來。女人不看大餅張,臉對着對面火鍋店,美的你,老娘早不想和你過了,你打一輩子光棍吧!虧那時沒辦結婚證,要辦了,老娘就慘了。女人哭哭啼啼地消失在了老街口。
當晚,大餅張在得知對面火鍋店的胖廚子也辭退了工作的消息後,一顆暗自緊吊的心,終於落了地。
大餅張竊喜,蠢女人,還怨老子不是男人哩,也不用屁股想想,連個蛋也不會下,我這不是瞎耽誤工夫嗎?明說了吧,一和你睡一起,我就想起了那個人也這樣躺在你身邊,老子嫌你髒哩!在老家,你與街上那個殺豬匠勾勾搭搭,街坊鄰居的大牙都笑掉了。為啥帶你出來賣大餅?還不是農村人接個女人不容易。原想着遠離殺豬匠就好了,誰知你還是狗改不了吃屎,整天啥活不干,就知道吃喝打扮、逛街、打麻將,一眨眼工夫,又和對面的胖廚子勾搭上了。要不是老子怕人笑話,早給你們來了個捉姦捉雙。胖廚子熬大煙殼套回頭客算啥本事?嘿,老子要的就這結果,嘿嘿,總算盼到這一天,後悔死去吧你,老子要讓你知道,我張滿財是如何憑着一張大餅打天下的!
半個月後,大餅張一直掛牌歇業的小店突然重新開張,風靡南寧城的各種風味小吃的誘人的香味,從大餅張的小店裏飄繞而出,讒得嗅覺靈敏的一街人挪不動了腳。大餅張的小店裏一下子推出了十餘種花樣翻新的南瓜餅、酸李子餅、桃酥餅、夾心餅。更讓人驚奇的是原來的河南大餅,一張熱乎乎的大餅金黃油亮,外酥里軟,千層餅樣的一層層麵皮,油汪汪依次重疊,握餅在手,如捧着一本清香的薄書,配以甜麵醬、大蔥絲,內夾熏肉或酸筍,嗨喲,咬一口,那可真是滿齒清香餘味無窮,連周圍建築工地上的民工食堂,也紛紛成百斤地預約訂購。大餅張應接不暇,不但擴大了門店,改名為「河南大餅張」,還在市區接連開了四家連鎖店。
據說,連鎖店的生意也異常火爆。大餅張發了。