重回1981小山村 180：成精了

    楊春燕把菜擇洗乾淨後，舀了一瓢水在裏面那口鍋里，燒滾後把菠菜放下去焯水，做涼拌菠菜。

    菠菜焯水可以去掉菠菜含的草酸，據說去除草酸能防結石。

    焯水後的菠菜擠去多餘的水分，切成短節擀進一口小搪瓷盆里；擇幾個小米辣剁碎、舀兩勺紅油海椒，花椒麵、醬油醋、一點點白糖，蔥花蒜米拌勻放到小方桌上。

    這時飯甑上面冒着白煙，蒸汽冒上來了，再等十來分鐘飯就好了。

    楊春燕扭頭看了看，見天色已經暗下來了，「這兩個咋還不回來。」

    院子裏趴着的大黃，聽到她說話的聲音，回頭沖她搖了搖尾巴。

    周懷安和周一丁到門口就聞到一股紅燒肉的香味，「好香！」

    兩人咽了咽口水，急匆匆進了院子到了灶房門口，看到楊春燕在包包子。

    周懷安笑道：「挺快的嘛，都在包包子了。」

    楊春燕扭頭見兩人提着野雞、野兔走了進來，「我洗了些菌子做的香菇餡。你們也不錯嘛，一頓飯的功夫就收穫了這麼多。」

    周懷安笑道：「全是大黑的功勞。」

    大黑聽到提到它了，搖着尾巴走進了灶房。

    周一丁沖它揮手，「出去看着，等會兒給你們吃。」

    大黑、大黃搖着尾巴出去了。

    周懷安看了看飯桌上的涼拌菠菜，還有筲箕里的油菜苔，「我們弄了兩坨黃精回來，殺一隻野雞燉來吃！」

    周一丁忙道：「我肚子都咕咕叫了，我們先把這些送山洞裏放着，先吃飯明天再燉。」

    「要的！」周懷安提起野兔，兩人朝屋後山洞走去。

    楊春燕把最後一個包子包好放在鋪了紗布的甄蓖上，蓋上蓋子，等包子醒一會兒再開始蒸。

    飯甑從鍋里端出來，見鍋里煮紅燒肉的湯汁已經快幹了，五花肉裏面的油滲透出來，鍋里的肉每塊都油亮亮的。

    拿了筷子把八角、桂皮撿出來，把切好的芫須下鍋，翻炒幾下鏟進小陶盆裏面。

    把鍋刷洗乾淨，把油菜苔炒好，端上桌，周懷安兩人就回來了。

    周懷安擼起袖子，「吃飯，吃飯！」

    周一丁笑道：「老么，嫂子，你們喝櫻桃酒麼？今年的櫻桃結的多，吃不完的我老漢又捨不得丟，就用外婆送來的紅苕酒泡了一罈子。」

    周懷安聽後眼睛一亮，「好啊！喝了好好睡一覺，明天上山找錢。」

    「我去打酒去！」周一丁從柜子裏拿了個土陶酒壺，急匆匆的朝他老漢的房間去了。

    楊春燕把飯碗遞給他，「懷安，餓慌了先別忙喝酒，先吃點飯墊墊肚子再喝。」

    「要的！」周懷安拿了筷子擺好，「等會兒伱也喝一點，好睡覺。」

    「嗯！」

    周一丁拿着酒罐過來，見飯已經擺好了，「不喝酒啦？」

    周懷安笑道：「喝，先吃點飯墊墊肚子。」

    「要的！」周一丁端起碗，「還等我幹啥？你們開吃啊！」

    楊春燕笑道：「一起吃熱鬧！」

    周一丁夾了一塊紅燒肉吃後，點頭道：「嫂子做的紅燒肉味道還不錯！」

    周懷安聽後一臉得意，「我老婆做的肯定好吃，連飯都做不好的女人哪個敢要！」

    「」楊春燕扭頭翻了個白眼，起身去了灶膛前，點燃火開始蒸包子。

    周一丁聽後一臉贊同，「熱菜熱飯吃着真舒服。你們不曉得，我一個人在這連個說話的人都沒有，有時候連飯都懶得做，煮點洋芋，苞谷就是一頓。你們來了我日子也好過了。」

    「你趕緊把朝天椒討進門。」周懷安沖他擠擠眼，「整座林場就你倆，山溝里摸山爬海，林子裏打獵，那才安逸呢！」

    「去！」周一丁踩了他一腳，「哪壺不開你提哪壺！」

    「好好好，我不提，你自己慢慢想，恐怕等你想明白那天，黃花菜都涼了！」

    三人吃了一小碗飯，周一丁拿了碗分別給兩人倒了一些，「你們喝喝看，我覺得櫻桃放的太多了，喝着甜滋滋的，女人喝倒是巴適！」

    酒從酒罐里倒出，一股櫻桃的香味散發開來。

    楊春燕看着土陶碗裏的櫻桃酒，「有股香甜味，顏色也紅的好看！」

    周懷安端起碗喝了一口，「是有點甜，我看適合女人喝！」

    周一丁：「用紅苕酒泡的，喝着甜但後勁也大，喝多了也醉人。我家就我老漢幹活累了睡覺前才喝，滿滿一壇才喝了一點點。等你們下山帶點下去喝！」

    「要的！」周懷安不客氣的說。

    楊春燕抿了一小口，覺得果香濃郁，口感甘甜醇厚，還有一股淡淡的櫻桃香。

    櫻桃不但好吃還有一定的藥用價值，《本草綱目》有云：「櫻桃甘、熱、澀，祛風、除濕、透疹、解毒「。

    櫻桃的含鐵量高，營養也豐富，具有調中益氣，健脾和胃，祛風濕的功效。對食欲不振、消化不良、風濕身痛等均有益處，還有淡化面部斑點的作用。

    櫻桃核味辛苦性平，還有解毒的功能。

    三人吃到一半，鍋里的包子也蒸熟了，楊春燕又撿了包子出來吃。

    周懷安「嗷嗚」一口，只覺得肉香滿嘴，「還有香菇！好吃，比寧安買的還好吃。」

    周一丁也點頭，「嫂子手藝不錯，比我在鎮上買回來的好吃多了。」

    楊春燕見兩人喜歡，也很高興，「喜歡吃下次再給你們做。」

    「嗯嗯！」兩人連連點頭。

    吃飽喝足後，三人懶洋洋的靠着竹椅說閒話。

    楊春燕聽兩個男的吹牛，發現這酒後勁果然不小，才喝了二兩就覺得有些微醺。

    周懷安見她眯着眼打瞌睡，「燕兒，你先去睡，這裏我們收拾。」

    周一丁也道：「嫂子，屋裏的東西都沒動，你自己儘管去歇息。」

    「好，那我先去睡了，你們也早點睡！」楊春燕的確覺得有些酸，便舀了熱水洗漱，躺到床上，頭沾上枕頭就睡了過去。

    周懷安把桌上的碗筷收拾了，周一丁刷洗，兩條狗子跑到門口搖着尾巴「汪汪」叫。

    周一丁回頭，「曉得了，等我收拾了就給你們殺雞烤肉吃。」

    周懷安發現兩條狗子好像露出了笑容，「我的媽，你家這狗子成精了吧！」

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