美食旅行家 二百六十一、新加坡美食

    對於這一頓飛機餐章笑還是滿心期待的。

    在訂機票的時候，他了解過，新加坡航空的的餐飲多次獲得過大獎。比起國內一些航空公司，新航的飛機餐里的綠色蔬菜絕對色澤誘人，加熱後依舊碧綠生青，看着都覺得有食慾。餐後還有冷飲提供。除了提供各式軟飲料和果汁外，還有香檳和酒提供。很不錯。

    一般可在西餐或中餐兩種菜餚中選擇。

    便見兩名身材綽約，身着南洋特色傳統服飾『娘惹『風的新加坡空姐一前一後的推着餐車走過狹窄的過道。用笑容對待每一個客人。

    蠟染花布的娘惹傳統服飾卡巴雅上衣和紗籠長裙，將她們優雅迷人的風情融入其中，與她們親切的笑容一起讓人眼前一亮。

    她們很有禮貌的詢問每個人的選擇。

    大多數西洋人都選擇了簡易的西餐。主菜是烤制雞肉。

    章笑詢問空姐中餐是什麼，空姐很有耐心的用中文回答：「海南雞飯。」空姐說話的時候，聲音柔柔的，細細的，令章笑耳朵都痒痒了起來。她們笑靨如花，柔情似水，集亞洲式的優雅與好客於一身，由內到外到散發出柔美旖旎的亞細亞風情。

    「哎？海南雞飯，聽起來不錯，來一份吧。」章笑聳肩一笑，迷人的笑臉像八月的太陽。還沒到新加坡就能吃到海南雞飯，雖說是飛機餐，可能不那么正宗，卻也可以過過嘴癮，填飽肚子。

    「好的，先生，請問您要喝什麼？」不得不說，新加坡的空姐還是挺體貼人的，見到是國人的話，會用親切的中文與顧客交流。

    「一杯橙汁，謝謝。」

    「不用客氣，先生。」

    不過一會，空蕩蕩的小桌板上，擺滿了各種的食物。除了主菜海南雞飯外，還有水果沙拉，餐前包，黃油，果醬等，還算豐富。但是，看起來多，其實也就那麼一點。章笑知道，這些東西，他肯定吃不飽，只能先墊一墊肚子，不過，也快了，還有幾個小時就到新加坡了，到時候就能大快朵頤了！

    不管如何，現在章笑餓得胃裏空蕩蕩的，感覺它是一個黑洞，能塞下任何美食。

    開始進食，章笑用刀將麵包切開，打開黃油與果醬，先在上面美美的抹上一層綿甜的黃油，厚厚的一層，熱量爆棚。

    章笑卻絲毫不用擔心，反正現在已經有了吃不胖的神奇系統東西，想怎麼吃就怎麼吃！

    一層滋潤且奶香十足的黃油還不夠，章笑打開那一小盒果醬，塗抹草莓果醬的時候，章笑在果醬中看到了草莓顆粒，說明提供給新加坡飛機餐的果醬廠商還不錯，用了鮮草莓。

    舔了下刀上的果醬，不是很甜，有點微酸，有一股新鮮草莓的香氣，正合章笑的胃口。

    於是乎，章笑又在厚厚的黃油上塗了一層厚厚的草莓醬，一點都不浪費。

    塗膜完成後，一夾，一咬。

    哎呀，黃色的黃油與鮮紅的草莓醬從麵包邊緣的縫隙中溢散而出，粘在章笑的手指上，他吃得一臉享受。雖說不是什麼絕世美食，但是軟松松，熱乎乎的麵包，醇厚的黃油，再加上香甜的果醬，怎麼可能不好吃？

    甜的食物，會讓人放鬆，心情好。

    吃完後，章笑幾乎癱軟在座位上，還不忘嗦了嗦手指上剩餘的果醬。

    簡單卻令人心安的味道。

    OK，餐前包的鮮甜確實讓章笑口味大開。

    他喝了一口涼水，迫不及待的繼續開動。人有些時候就是這樣，吃完甜得，好更想吃鹹的。

    章笑掀開海南雞飯的錫紙蓋子，一股濃郁的雞肉濃香立馬撲鼻而來。

    「真得好香啊。」雞肉的鮮香充斥在章笑的座位旁邊，就連一旁的皮特也投來詫異的目光。

    章笑早都餓壞了，他迫不及待的夾起一塊雞皮嫩黃的雞肉，雞肉在筷子中Q彈十足，章笑發現雞肉，與雞皮之間有一層透明的凝脂，要斷卻不斷，說明雞肉非常的嫩！

    章笑忍不住了，趕緊佐以特色黑醬油及蒜茸辣椒醬，將雞肉送入口中的瞬間，他發出嗯~得感嘆聲，一臉的陶醉。

    白斬雞肉肥美嫩滑，骨頭酥香，鮮味十足，似在嘴中活過來一樣。豐富的小料更是給它舔了不少滋味，醬油的醇厚，辣醬的爽鮮，蒜蓉的刺激，讓美味更上一層樓！

    趁着嘴中的雞肉的餘味尚在，章笑趕緊吃了一口米飯。

    米飯入口的瞬間，他的眼睛都大了幾分，「這米飯……好好吃！」

    這米飯也絕對不是簡單的米飯，咀嚼在嘴裏，顆粒完整、熟而不爛、油潤軟滑、香濃味正。章笑猜測，應該是在蒸米飯的時候，加上了滋潤的雞油和雞湯煮出來的。

    太美味了，太美味了！

    這樣煮出來的米飯，每一顆米都吸飽了雞肉的鮮美，一口咬下去，滿嘴噴香，讓人很是滿足！

    哇，海南雞飯，果然名不虛傳！

    不一樣的美味，讓章笑立馬成為了海南雞飯的「忠實粉絲。」

    說起海南雞飯，還有一段有趣的歷史。

    海南雞飯起源於我國海南島的文昌市。海南人會以文昌當地的白切雞做法，同時配以雞油和浸雞水烹煮的米飯，所以在海南島俗稱為文昌雞飯。

    20世紀初期，隨着移民潮，早年下南洋的淘金客們，將這個菜式帶到了馬來西亞、新加坡、泰國和香港等地，從而在異地發揚光大！

    後歷經演變，海南雞飯成為了新加坡的國菜。

    夾起雞肉，沾滿了醬汁，配上噴香的米飯，一口下去，好吃到章笑幾乎要尖叫跳躍起來，每個細胞都緊縮在一起！

    此雞鮮嫩多汁，此飯鮮香可口，章笑從未想過普普通通的飛機餐竟然會如此美味，鮮，嫩，滑，爽，香，太好吃！

    要說唯一的缺點就是太少了，真得是太少了，真得是非常的少！

    章笑吃的正盡興呢，再想吃下一口的時候，卻發現飯盒中空空如也。

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    「這就沒了啊。」章笑有些失望的放下了刀叉，不過隨之而來卻是濃重的期待感，還有兩個小時就到新加坡了，光是飛機餐都這麼美味，那當地的美食該多麼好吃啊！

    章笑先壓下了激動的心情，將最後的水果的兩下掃空，在空姐過來清理的時候，將空餐盤遞給了她。

    吃完飯與皮特又聊了一會，困意便漸漸來襲。

    章笑拿出祖傳長頸鹿U形枕，套在脖子處，準備小睡一會。沒辦法，肚子餓，睡着就不餓了。

    章笑小睡了一會，便聽到飛機上響起了廣播，提示還有半個小時就要到達新加坡的樟宜機場。乘務員很貼心的用中文與英文同時播報。

    聽到廣播的聲音，章笑興奮得直接不困了，他打開了窗板俯瞰整個新加坡。

    給他最直接的感覺就是——一片綠！

    從空中看去，新加坡與其他現代化的城市不同的是，這座城滿是綠色！

    城市之中，高峻的喬木.低矮的灌木，如茵的草地，彼此輝映;樓房的立面綠化，立交橋和高架橋的垂直綠化相得益彰;這一切營造出了一個誇姣的綠色世界！

    不愧為花園城市之名啊。

    這趟航班有不少人是直達新加坡的，也有不少人跟章笑一樣，目的地在新西蘭。不論如何，每個人都興奮的下了飛機。

    章笑辦理好了換乘手續後，不甘心等待。既然來了，即便時間段，也要出去逛一逛，吃了吃。要不感覺就跟吃虧了似得。

    要說新加坡的文化，娘惹恐怕是最深入人心。

    娘惹，兩個字在舌尖上一滾，婉轉的音韻便帶出了絲絲縷縷溫柔纏綿的味道。若是再將這個詞具象化，那應該是一道窈窕的倩影，繁複的刺繡枝枝蔓蔓地盛開在她的輕衫上，娘惹花布的長裙勾勒出她苗條的身段，陽光透過彩色玻璃窗落在她綴滿細珠的鞋面上，投下一片如夢似幻的光暈。

    大多數人知道娘惹是因為娘惹菜好吃，其實這一道道濃郁辛香、繁複精緻的美味背後，是一個南洋特有的神秘族群。

    自15世紀起，不斷有華人飄洋過海定居南洋，與馬來女子結成婚姻，他們所生的後代被稱為土生華人，男性稱為「峇峇」，女性便是「娘惹」。

    娘惹就如同中國的名門閨秀，生於望族，長於深閨，一生專事廚藝和女紅。

    娘惹文化保留着中華傳統的印記，同時融入了馬來、印尼和英國各種文明的元素，最終成為了一道獨一無二的風情，如今仍留存於新加坡和馬來西亞一代。

    常說機場是一個國家的第一張名片，在新加坡的「名片」樟宜機場裏，章笑穿梭在來自世界的遊客中，當然也見到了少不了娘惹文化的印記。

    作為娘惹文化的精髓，娘惹糕和娘惹菜餚自然也成了賞味首選。

    章笑發現，繁忙的機場的每個航站樓都有一家名為」Bengawan Solo「，的糕點店。每一個店面門口都拍着長龍。

    遊客們的這個行為自然吸引了章笑的注意，他驚覺起來，應該是個美食店！便站他在店面門口看了下簡介。

    果真如此。

    這個新加坡國民糕點品牌以娘惹式糕點著稱，創始人Anastasia Tjendri Liew便是一位出生於印尼的娘惹，她遠嫁到新加坡後，便憑着一手烘焙的好廚藝於1979年開辦了第一家Bengawan Solo，多年來不斷傳承創新，如今分店已遍佈新加坡全國。

    如此美食自然不能錯過了！

    章笑耐心的排着隊伍，點了店家首推斑斕葉蛋糕和彩虹蛋糕。蛋糕不大，適合作伴手禮。

    呈淡綠色的斑斕葉蛋糕，是用斑蘭葉搗碎成汁，拌進蛋糕材料里製成的雪紡蛋糕。

    烤好的蛋糕外觀與普通蛋糕一般無二，但是當章笑切開才發現裏面是綠瑩瑩的顏色，吃起來仿佛含着汁水，嫩嫩的，再加上獨特的斑蘭香味。

    第一次吃到這種口味的蛋糕，讓章笑楞神半天，他捂着嘴巴，一臉的不可置信，太美味了！他心中試想，恐怕沒有人會討厭這種味道，人們一試驗便會愛上它啊。

    再來試一試彩虹蛋糕，它不僅顏色繽紛可愛，一口下去，椰香清甜，口感綿，軟糯香甜。

    章笑感覺自己可以一直吃下去。吃到天荒地老！

    吃完了兩個小小的蛋糕，章笑總覺得不太盡興，又點了一種綠色的煎蛋。

    之所以是綠色的，因為這外面綠綠的餅皮是用雞蛋混合了班蘭葉汁煎成的。甜甜的斑斕皮加上裏面鹹鹹的椰絲，東南亞風十足。章笑還是第一次吃到鹹的椰絲，別說，還不錯，椰絲愛好者們一定不能錯過！

    章笑雖說想繼續大吃下去，但是，三個巴掌大的蛋糕已經花了他五十八元的經費了。這，還沒有開始正式吃呢，不禁有些心痛。

    章續愛不舍的看了眼糕點店，準備離去，雖說櫃枱中沒有品嘗到的品種還有許多，也只能在心中說一聲，下次再來吧。

    逛了大半天，章笑還沒有出機場，但是，光是諾大的樟宜機場就夠章笑逛老半天的了。

    一個路牌讓章笑興奮的差點沒跳躍起來！

    章笑發現，在樟宜機場T2和T3航站樓之間，有這麼幾處地方。1983南洋風味、海峽美食村、新加坡美食街。

    天堂，絕對是天堂！

    章笑從來沒在機場見過這麼大規模的美食街道。新加坡是頭一遭，太合乎章笑的心意了！

    因為是新加坡特色，這些地方很容易就能找到一份配料豐富又口感純正的娘惹甜品漿綠、一碗價格親民又大碗的叻沙、亦或是新鮮出爐的黑胡椒螃蟹。

    除了娘惹，還呈現了更多南洋風情。

    還可以體驗到純正的老字號南洋美食，海南雞飯、肉骨茶、炒果條、咖椰吐司等經典風味一應俱全。

    章笑的眼神變得堅定，他默默的在心中念着，雖說經費有限，而且還未到新西蘭，但是……不要辜負每次吃到美食的機會！

    章笑向美食街走去，已經準備好大放血了。因為他的口水已經止不住啊，止不住！