回鄉做食神 第一百三十章，關於吃的精神
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最能打動一個吃貨的永遠是吃。
肉丸子，很普通的食物，想要做出檔次來卻不容易，既然黃阿姨問起，林揚自然不會藏私。
做很麻煩，說起來卻簡單，巴拉巴拉沒多會兒就講清楚了。
林揚的肉丸子做法有些特點，不是單純的肉，是用豬肉和魚肉做成的。
無論豬肉還是魚肉，光攪碎了還不行，要用肉錘反覆捶打，打成肉泥。
輔料有蔥和姜，照樣，也得捶打成碎末。
調料沒什麼特別的，加入適量的鹽，白胡椒粉，油。
需要注意的是，加入的不是雞蛋而是蛋清，另外還要一些水。
不僅是黃阿姨，連子秀三嬸也聽得兩眼發直，「俺滴娘咧，咋琢磨出來的啊！」
聽到三嬸的驚訝，林揚止住了得瑟之心，沒繼續說最最關鍵的一步，攪動，要順時針不停的攪拌，至少二十分鐘，否則筋道彈牙的口感是不會有的。
算了，太專業的有些為難人，到此為止吧。
林子秀端起酒杯來，「喝酒，揚子這吃心思真是沒辦法。」
他的人生信條跟林揚絕不一樣，吃的東西過於精細沒用，飽了就行，若林揚是他兒子，綁在樹上，柳條沾鹽水，可勁兒抽，非把這毛病給改了不行。
吃過飯，林揚蹲在子秀三伯家院子裏看人家幹活兒，總歸是自己的東西，關心是肯定的。
都是細緻活兒，遠沒有傳說中的有意思，也就曾教授老惦記着上手，坐得住，有耐心學，林揚覺得枯燥極了，他寧可拿個肉錘去捶個什麼東西。
……
騎上車，林揚像個上檔次的遊客在村里閒逛，看着村子一點一滴的被改變，他也是很欣慰的，能夠富裕起來，總是好的。
各處還都在施工，有些亂糟糟的，暫時有些影響，過後肯定會更好，原想着到承江那裏去瞧兩眼，結果他碰到了慶信。
林揚可不知道他竟然也擺攤了，賣的是小海鮮，本地產的，前蘇村不靠海，但也不遠。
都這個點了，東西大概也賣的差不多了，林揚準備打個招呼就走，沒想到一眼搭上了樣兒東西，死鉗子。
所謂死鉗子是當地一種土叫法，其實就是生長在灘涂的一種小螃蟹，個頭很小，永遠長大不，數量極多，沒什麼人吃，實在是肉太少，費半天力氣，沒什麼能吃的。
大概是沒啥價值，也就沒誰願意去抓，偶爾抓到，也是扔掉。
林揚就納悶兒，慶信又不傻，弄這個幹啥？
不會有人買的。
林慶信可能看出林揚疑惑，指着裝螃蟹的麻袋，「我看沒人要，就自己裝了些回來，又不是不能吃。」
好有道理，雖說極少有人吃，不代表不能吃，灘涂出產的各種物產，都有其特有的共性，那就是鮮美，方法得到，全是令人無法自拔的美味。
這種灘涂蟹洗乾淨了可以炸着吃，脆脆的也不錯，更多的是做成蟹醬，蟹醬味道豐富，在南方很受百姓喜歡。
到了北方就略差了，也就是煮了，然後用極為大方的吃法，略梭些滋味兒就扔。
林揚不會那麼土豪，他有個好辦法，正好閒來無事，他打算試試，「這玩意兒怪新鮮的，我弄點。」
慶信是個實在人，把整麻袋都塞給林揚。
「我要不了那麼多，你自己不也得吃？」
林慶信哈哈大笑，他指着他的農用車車廂，「還有呢，你不夠再拿。」
得，不要錢，是該多帶些回來。
灘涂蟹不招人喜歡，還有個因素，清洗起來很麻煩，泥沙太多了。
麻煩不是吃貨的阻礙，林揚更不在乎，他有的是力氣跟耐心。
回到家，他把小螃蟹倒在大澡盆里，一盆也就半袋子，慶信真實在。
提水反覆清洗，林揚估摸着沒有個十來遍是不行的，別看螃蟹個頭小，但是它們力氣很大，鉗子殺傷力十足，林揚只能帶着膠皮手套幹活兒。
正熱火朝天，來了不速之客，死胖子跑了過來，「嚯！這玩意兒也能吃？」
「瞧你那沒見過世面的樣子！」
胖子抱着胳膊靠牆站着，臉上都是不可思議，「我知道能吃，可揚子，沒意思啊！」
懶得解釋，林揚繼續幹活兒，「你沒事兒跑來幹啥？」
「給曾伯伯送點東西。」
明白，不過叫這麼親切，你丫也真是夠拼的。
突然，林揚想起個事兒來，家裏缺了那東西，想吃可做不成，趕忙擦了手給承聯打電話。
「石臼？那是幹啥的？」
接到林揚電話，承聯徹底懵了，他壓根就不曉得是什麼樣子，讀書少的後果體現了出來。
要是在跟前兒，還好解釋，電話里，林揚費了老勁才讓承聯明白了是什麼東西。
「那個我見過，村西頭就有。」
林揚有個原則，不吃窩邊草，堅決不從本村辦，「去別的村搞，趕緊去，我急着用。」
「行嘞！小伯伯您了就等着吧。」，給林揚幹活兒跑腿兒，承聯他們都樂意，好處多多，一聽說，麻利兒就行動起來。
別的胖子或許不懂，石臼算跟他專業沾邊兒了，他在一旁提醒林揚，「那玩意兒好事趕上有年頭的，可不便宜。」
林揚的臉找到一個最舒服的角度，「你看大爺像缺錢的主兒？我什麼時候提過錢的事兒啦？」
趙剛頓時氣惱的回懟，「你丫就得瑟吧！」
前蘇村周邊有四五個村子，都是鄉里鄉親的，各種複雜的關係交織在一起，擱在別人那裏或許略有難度，但承聯等人是立志混江湖的，自然就不同了。
幾個電話過來，就在翟莊那裏獲得了信息，老大隊部的院子裏有個東西，大概就是他要的。
聽說有，他們幾個小子顧不上別的，一股腦的就沖了過去。
很多年沒用了，一直任由風吹雨打，卻絲毫遮擋不住本色。
承聯覺得就是林揚要的東西。
他拍了照片發給林揚。
「沒錯兒，就是它，人家要多少錢？」，林揚都驚訝，這幾個貨本事不小，不到一個小時就找到了東西。
承聯這孩子本質還是可以的，沒糊弄林揚，「要啥錢啊，沒人要的東西。」
嘿，這運氣也是沒誰了，林揚忍不住佩服自己，「那就拉回來吧，小心着點。」
「好嘞！」
承聯幾個頓時高興了，他們都知道，回去好處少不了，小伯伯人大方着呢。
看到林揚那高興的樣子，趙剛忍不住問，「你有木杵嗎？」
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