超級美食帝國 章兩百：面舞騰龍

    這一抖，可把所有人的眼珠子都差點抖出來，麵條居然從十米高的柱子上幾乎垂到沸騰的鍋子裏，由於總體積是不變的，所以麵條已經變得很細，形成了一個十米長的u字形。＠，

    令秦羽驚訝，不應該是驚駭的是，麵條居然沒有斷！

    這到底是面還是橡膠皮筋？拉麵一下子甩這麼長怎麼可能不斷？這已經超越了秦羽的常識，至少曾經的世界，他從沒見有人一次將拉麵甩這麼長。

    曾經的世界，拉麵的時候面前肯定有個面板，面板上還有生粉，需要一邊摔打一邊拉，否則麵條不但會斷而且會粘，好不容易拉出的面如果相互粘連，這塊面也就廢了。

    以特殊的手法和力道反覆幾扣之後，拉麵會變得很細，曾經的世界很多廚師都能將拉麵拉的超級細，秦羽當然也是箇中好手，總長度十幾二十米不成問題，但如眼前這樣一次拉出這麼長，他真的聞所未聞見所未見。

    眾所周知，拉麵除了手法和力道之外，最重要的是麵筋生成率，麵筋少了會斷，麵筋多了拉不動。

    小麥粉的品質和種類、餳面的時間、攪拌強度、加水量、調粉的溫度、食鹽和鹼等都會影響麵筋生成率。

    比如著名的蘭州牛肉拉麵，傳統要加蓬灰作為添加劑，所謂蓬灰就是蓬草燒成的灰，鹼性物質，有助於麵筋生成，但由於含有有害物質，後來多用拉麵劑取代。

    可是，不論蓬灰還是拉麵劑。亦或是食鹽、雞蛋、溫度等等。就算將所有因素都考慮進去。就算麵筋生成達到最佳，也不可能一下甩出十米，如果放在今天之前，秦羽也肯定會覺得天方夜譚。

    「難道面里添加了我不知道而美食大陸特有的東西？」秦羽心中暗暗嘀咕，想歸想口中卻不含糊，一聲好拍着巴掌已經喊了出去。

    「好！」圍觀看熱鬧的眾人也紛紛鼓掌叫好，這一手拉麵絕活簡直贊到不行。

    「哼，也還勉勉強強吧。」龍魅兒抱着手臂低聲嘀咕了一句。說完下意識立刻看秦羽，發現秦羽沒聽到才鬆了口氣，然後立刻又糾結起來，秦羽聽沒聽到關她什麼事？

    第十木樁頂端，弟弟一聲輕喝：「起！」雙臂抻開肌肉驟然鼓起，產生一股柔韌卻不可抗拒的向上力。

    在這股向上力的作用下，幾乎要垂到鍋里的麵條嗖的一聲飛了起來，u字形飛快向上拱，穿過雙臂水平線繼續飛升，直到變成倒u字形。

    從觀眾的角度。能清晰看到麵條在變細變長，可麵條還是沒有斷！

    「好！」眾人再次鼓掌叫好氣氛異常熱烈。有人出錢吃十柱的面，大家雖然吃不到但看着也開心不是？

    重力這麼主流的東東美食大陸當然也有，在重力的吸引下，麵條開始超下墜，弟弟看準下落的瞬間，快速將面頭抓在同一手中，掏出麵粉凌空灑落，接着手臂橫掃，抻住面的另一頭，這樣下墜的面就變成了兩條。

    兩條面穿過飛揚的麵粉急速下墜，快碰到鍋子的瞬間驟然反彈上升，以此為節奏重複循環，只見麵條在他手中上下翻飛，變得越來越多越來越細，卻一根都不帶斷的，其技之高，直看的眾人眼花繚亂。

    終於，隨着弟弟的一聲「去」，飛舞的麵條如騰龍入海，打着旋從十米高的空中落下，哧溜一聲鑽入沸騰的熱水中。

    「開煮嘞，客官您稍等。」矮個子哥哥站在木台上，手裏拿着一根比他自己還高的木筷子，雙手用力在鍋里攪動起來。

    隨着水的旋轉，沸騰產生的水泡消失，細面如龍盤水中，也圍繞着筷子旋轉，轉速很準確，向心力和離心力達成平衡，使得細面並沒有接近筷子也沒有游離到鍋子邊緣，想一出手就達到如此準確的轉速，沒有長時間的苦練是絕對不行的。

    秦羽看的暗暗點頭，拉麵可不止拉的過程講究，煮麵也是很講究的，火候的控制非常重要，絕對不能煮過，否則面會失去拉出來的韌勁，無法達到彈彈彈的效果。

    「出鍋嘞，十柱排簫大骨紅燒牛肉拉麵，來來來，諸位看官給點掌聲鼓勵鼓勵，食氣就要出來咯！」

    矮個子哥哥乾淨利落將面從水中撈入碗中，揭開湯頭鍋，將燉煮入味、濃郁噴香的湯頭連同三塊裹着湯汁色澤勾人的牛腱肉澆在面上，所有人都看到，當牛肉落在面上的瞬間彈動了一下。

    「好！」

    「厲害厲害！」

    「哎呦喂，還真有食氣，說來就來我去！」圍觀群眾鼓掌叫好，當看到食氣升騰的時候，更是鼓的格外賣力，恨不得將雙手拍腫。

    肉香撲鼻面香四溢，濃郁的湯頭香味如曼妙舞動的舞姬，纖腰款款媚眼如絲勾人魂魄，讓所有人唾液加速分泌不停咽口水。

    矮個子哥哥單手端着碗在木台上顯擺似的轉了一圈，右手打着旋很有節奏地應和周圍熱烈的掌聲。

    只見熱氣噴香的碗裏開始冒出潔白的食氣光芒，食氣光芒先是呈發散狀，給人的感覺就像是有一團光從碗裏溢出來似的。

    食氣之光越來越盛，若是在晚上，必然能當路燈使，想到這，秦羽腦海中靈光霍閃，對啊，晚上的食氣更能增加視覺效果，這一點將來要好好利用才對。

    發散之後，食氣之光開始收束上升，半寸、四分之三寸、一寸、一寸半、兩寸！

    街頭賣藝的兩兄弟，居然做出了兩寸食氣，這一點許多小餐館都難以做到，可這還不算完，食氣還在繼續上升，眾人皆驚，難道要晉升三寸佳品不成？街頭三寸佳品？這也太扯了吧？有這手藝幹嘛不好好開店卻跑來賣藝？

    事實回應了眾人的期待和驚訝，兩寸半、兩寸七、三寸！

    食氣光芒居然真的攀上了三寸，光芒從純白變成淡黃，有凡品蛻變為佳品，獲得異象心曠神怡。

    三寸佳品，看着那升上三寸的食氣，秦羽並沒有心疼荷包，他心中只有敬意，對這對兄弟的敬意。

    「三寸就結束了嗎？諸位看好，給我升！」

    （ps：湯汁淋漓的噴香牛腱肉，吸溜~）