大時代中的小農民 第304章 生吃

    測試廣告1就在柳樹莊的鄉親們準備吃飯的時候，部隊對外營業的酒店裏，柳樹莊的魚已經運到了。筆硯閣 www。biyange。com 更多好看小說

    部隊自己解決部分資金在現在是合法合理的，也是國家提倡的，因為部隊的駐地位置不錯，所以就在路邊開了這一家飯店。

    主要的原料來源就是部隊自己的蔬菜基地和豬肉養殖基地，因為量足，口味好，所以這家飯店的生意非常紅火，一到吃飯的點兒就是滿堂食客。

    今天沈主任請客，請的是一位老戰友，擺酒的地點自然是放到了這裏，他尤其愛吃柳樹莊的東西，所以都魚過來就要了一條，送到了後廚給他熟識的廚子製作。

    「劉師傅，這魚我給您送過來了，你多做幾樣，我們沈主任和他的戰友都愛吃魚」沈主任同一辦公室的小戰士現在一身便裝。

    劉師傅原來是部隊的大廚，屬於服務於領導的，不過現在嘛成了這個館子的總廚，五十來歲的人幹活十分仔細，手藝好對於菜的要求也高。

    當然，不是所有的菜都是出自於劉師傅之手，像是大堂中的那些食客都是劉師傅的徒道們掌的勺，要劉師傅出馬動手，最起碼也得是沈主任這個級別的，而且還得是實力部門的才成。

    劉師傅這邊正抱着大茶缸子喝水呢，聞言看了一眼。

    「好傢夥，這袋子怕就得值個好幾塊錢吧？」劉師傅調侃道。

    小戰士道：「您不是不知道，那邊的東西賣的都貴，一個桃賣了工作小半月的工資，就這樣日本人還搶着買…也不知道這些人抽的哪門子瘋，如果我要有錢的話吃什麼桃啊，買魚翅吃一碗倒一碗，不比吃桃強？「

    劉師傅笑道：「你這小子就是個窮命，桃與桃能一樣麼，就像是做菜，兩個不同的廚子做出來的肯定不一樣，有高下之分自然就產生了價格高低，算了，我跟你扯這個幹什麼，把魚留下來，你忙你的去吧」。

    「我也沒事啊，領導那邊和戰友說話呢，我不能像根柱子一樣戳在那裏吧，我就在您這裏歇一會兒，不會您怕我偷學了您的技術超過您吧」小戰士開玩笑說道。

    哈哈哈！

    劉師傅直接樂了：「這你要是學的會，那還跟我學個什麼勁兒，你以為做菜很簡單啊，也是要有天份才能學的好的，算了，我跟你這愣小子說的什麼，別干站着，把魚給抱上台子上來看看」。

    小戰士聽了把魚連着袋子抱上了台子。

    「這袋子還要它做什麼，打開來啊」劉師傅說道。

    小戰士撓了撓頭：「我不會，不知道怎麼打開！」

    「讓一邊去」劉師傅來到了桌子旁邊，低頭開始研究了起來，沿着袋子往往裏撕，居然發現袋子口紋絲不動。

    「不然是直接封起來的吧？」劉師傅有點老臉通紅。

    小戰士道：「可能，要不然怎麼運過來的時候不漏氣呢」。

    「那就簡單了」。

    說着劉師傅抄起了一把刀，直接把袋子給割開了一條口子，袋子一破，立刻就軟塌了下來。

    把裏面的魚拎出來放到了桌子旁邊水池子裏。

    「這魚野生的？」劉師傅一看魚背上淡青色的鱗色便問道。

    小戰士道：「也算是野生的，村子口小河裏長的，沒人餵沒人養的直接就長了這麼大」。

    「現在野生魚能長到這麼大的少了」劉師傅又奇道：「這村子人有意思，這麼大的魚居然沒有人賣掉」。

    小戰士道：「放別的村子那自然另說，但這村子有錢一般來說這些魚都是家裏待客的時候才會去撈一條，如果平常的情況下，他們村子人不吃這種魚的，都喜歡吃兩三斤的小魚，這種大魚都是扎堆在河裏」。

    劉師傅這時看着魚，作為一個廚子他只要看上一看就知道食材的新鮮程度了，就眼前的這條魚來說，幾乎已近完美。

    魚是野魚，而且身條均稱結實，不像是塘子裏養出的魚那麼肥，魚鱗全都是完整的，這麼長的距離運過來，魚身上居然一片鱗都沒有掉。

    「二毛！過來把這魚殺了，分三部分，魚頭燉豆腐，魚身呢做個水煮魚，魚尾這一段子做椒鹽的……」劉師傅說道。

    被叫做二毛的徒弟立刻帶着小跑過來了。

    「好嘞！」

    說完二毛直接走到了水池子旁邊，看到魚一動不動的想直接拎着腮把魚給拎起來。

    誰知道剛碰到了魚，原本老實趴在池子裏的魚突然間一擺尾巴，魚尾如同一個大掃把似的狠狠的扇在了二毛的臉。

    二毛直接被掃了一個屁股敦，坐在地上之前，胳膊肘子還和操作台的角給碰了一下。

    瞬間二毛就懵了，坐在地上一副痴傻的模樣。

    「二毛，流血了！」

    二毛伸手一摸，只見鼻子裏鮮紅的血液流淌而出。

    「快點，紙！」

    廚房裏割破手那是常有的事情，所以大家都知道如何處里傷口，就在大家忙着準備給二毛處理傷口的時候，二毛突然間伸了一下脖子，向外吐了一口，於是大家見到兩顆牙齒混在血跡中掉在了地上。

    這時候二毛只覺得半邊臉如同被火烙過一樣，熱辣辣的那種麻。

    「我去，沒什麼事吧？」

    師兄弟們一下子亂了起來。

    劉師傅說道：「吵什麼，大谷，小海，你們倆個把二毛送到醫院去看看，別有什麼毛病！剩下的人干自己的活」。

    二毛這邊受了傷，又有兩個人把二毛送醫院，突然間廚房裏的人手不夠了，於是劉師傅捋起了袖子準備自己頂上。

    隨手摸了個松肉的小木錘子在手上，劉師傅照着魚腦袋就是一下子，瞬間魚便跳了起來，直接從池子裏跳到廚房的地上了。

    虧得劉師傅注意力集中，要不然說不定又是二毛的下場。

    「這傢伙腦殼子還挺硬！」

    劉師傅一邊說一邊揮着木錘子照着魚的腦袋上鐺鐺鐺又來了三下子。

    這三下之後魚老實的，趴在地上一動不動了。

    劉師傅熟練的抄起了刀開始給魚打鱗，一邊打一邊嘟囔着說道：「小樣還治不了你了！」

    劉師傅的手很上民，站在旁邊的小戰士還沒有看出點什麼來呢，這條近八斤魚身上的鱗已經被去掉了。

    翻了下魚身，讓魚腹的面對着自己，劉師傅手起刀落就把魚肚子給剖了開來。一挖一撇魚內臟出來了。

    「好傢夥！這魚籽都能算一盤子了，給我拿個盆子過來裝魚籽」。

    一邊處理魚一邊劉師傅不住喊着徒弟過來幫忙。

    接下來就是卸魚頭，當劉師傅的刀把魚頭卸下來的時候，看了一眼魚身的截面，便不由心生歡喜，用皮管子接了一下水沖了起了魚身斷面。

    仔細看了看劉師傅拿了一把小刀過來，小刀十分鋒利，輕輕這麼貼着魚斷面這麼一擦，便下來一片薄如蟬翼的魚片來。

    就在大家的注視之下，劉師傅把魚片放到了嘴裏，先是皺着眉頭然後慢慢的品嚼着，約半分鐘後劉師傅的眉頭舒展開來了。

    「這魚肉漂亮！」劉師傅說道。

    說完轉頭衝着小戰士說道：「去問問你們領導，想不想吃生魚片，要是想吃的話我給他弄上一盤子」。

    「生的啊？」小戰士有點好奇。

    「生魚片生魚片自然是生的」劉師傅說道。

    小戰士道：「不是說淡水魚有寄生蟲麼？」

    「有沒有我心中有數，你哪來那麼多的廢話，趕緊的去告訴你們沈主任，這東西就得吃鮮的，他想吃我就現片，不吃就按着他說的來，另外這魚多少錢一條，給我也弄一條「。

    「我去問問」。

    說完小戰士轉身跑出了廚房。

    聽到小戰士這麼一說，沈主任和他的戰友都有點懵了。

    「劉師傅說可以吃？」沈主任問道。

    小戰士道：「是啊，劉師傅剛才自己嘗了一片說的」。

    「那看他安排吧，反正做菜人家是專業的，咱們吃就是了」沈主任可不怕什麼寄生蟲，他可是上過戰場的人物。

    小戰士把話給傳了回去，劉師傅立刻拿着刀動起手來，不到兩分鐘，一個盤子內擺上了一圈如同白蓮花一樣的生魚片，每一片的魚肉背上都有抹微紅，下面的魚肉則是通體透明，擺在盤子上非常漂亮。

    盤子的正中間把了一個蘸汁，是劉師傅親自調的，十來味調料加上芥末，並且準備親自給沈師傅端上了桌子。

    菜剛端出了廚房，劉師傅迎面遇到了一位過來吃飯的領導。

    「這是什麼菜？」領導叫住了劉師傅好奇的問道。

    劉師傅道：「生魚片，用的是柳樹莊送來的魚做的，您要是想嘗嘗等會我做一盤給您送過去？「

    「生的啊？」

    「嗯，生的！」

    「生的，算了，給我送一盤吧」領導說道。

    於是劉師傅給沈主任的小包間送完，又回廚房做了一盤，親自端着送進了領導的包間。

    沈主任和戰友兩人面對着一盤子生的魚片有點糾結。

    不是怕寄生蟲，而是兩人覺得好像沒有必要這麼吃，熟的不好麼。

    最後還是沈主任第一個下了筷子，夾了一片魚片放到了蘸汁里蘸了一下，然後放到了嘴裏慢慢品，起先微有些腥，但是越嚼越甜，這種甜還是難以形容的那種清甜！

    嗯！還真不錯！測試廣告2