天才反派他媽靠美食在娃綜殺瘋了 第482章 推遲開業

    微薄的質疑聲很快就煙消雲散。

    因為南枝不止指出了這位唐經理的問題，她幾乎把之前留下來的所有酒樓管理人員都罵了一遍！

    其中也包括宋林！

    很多人都以為，宋林跟南枝的爺爺是師兄弟，當初和汪家之爭，宋林也是旗幟鮮明地站在南枝這邊，所以南枝對宋林肯定會手下留情。

    然而，並沒有。

    南枝實力演繹了什麼叫「鐵面無私」四個字。

    她對宋林，沒有任何年齡和關係上的寬待，反而更加嚴格、字字犀利！

    問題是，她還不是隨口亂說，而是真切地指出了宋林的很多問題。

    此前的宋林，一直是心灰意冷的態度，對待酒樓也是得過且過。

    廚房的人基本都是他帶出來的徒子徒孫，他便習慣用了大家長的管理那套，有事情罵兩句，回頭就忘了

    這甚至都稱不上管理，完全就是家庭作坊的模式，廚師水平全靠自覺，這直接導致了在南枝來之前，酒樓的菜品出餐味道不穩定、廚師偶爾偷奸耍滑、連食材都出現過幾次問題

    問題是，後廚才是一座酒樓的立身根本！

    買吃食給食客的，如果菜品不行，那還有什麼食客會來酒樓？

    所以，就算南枝措辭有些強硬，宋林也沒什麼好說的。

    他反而有些被點醒了，意識到自己過去的敷衍，心懷愧疚。

    於是在最後低了頭，對南枝說了句「抱歉」。

    南枝失望地搖搖頭：

    「宋師傅，你浪費的是你的時間，不是我的，你對不起的也是你自己。」

    宋林身子微微一震。

    他身後那些忿忿不平、對南枝不滿的廚師們，見狀也不再說話了。

    南枝這通敲打批評，花費了足足1個多小時的時間。

    她的每一句話，都不是隨意亂說，而是能夠精準地說出當時的情況、涉及到的人，還全部都是她親身經歷的場景。

    這也讓人不禁想起南意的過目不忘，當初抓小偷和地鐵猥瑣男時所展現的超強記憶力原來這些都是遺傳！

    等南枝罵完，整個大堂已經是落針可聞。

    【南枝的壓迫感好強，我已經帶入現場的員工了】

    【不行，我仿佛看到了我的上司，感覺無法呼吸，先撤了。】

    【嘻嘻嘻只有我覺得枝姐好A嗎？】

    【你們這些人真是的，什麼都能磕算我一個！】

    【本慕強批真的血液沸騰！】

    【先別急，管理可不是靠罵一罵就行的。】

    【就是就是，會罵人不代表會管人，看看下面這些員工多萎靡，感覺活力和幹勁兒都沒了，還不如一開始呢！】

    【好了，安靜看你枝姐表演，不要再說傻話了！枝姐的境界你根本不懂！】

    的確，南枝所做的，不是罵完人就了事。

    她現在是找出問題，讓所有人正視問題所在。

    那麼接下來，就是解決問題了。

    南枝先是調整了一些崗位。

    德不配位的，該貶的貶。

    有能力卻因關係沒能上位的，該升的升。

    南枝顯然是早就做好功課，通過之前一段時間對每個員工的接觸、了解，以及在來之前想好要怎麼調動。

    很快，有人發現剛剛沒怎麼被罵到，幾乎都是被南枝二話不說降職的。

    這些人原本以為逃脫挨罵，一臉的竊喜。

    轉眼聽到自己貶職的消息

    採購這塊兒的副經理，氣得胸口起伏，竟然忘了鏡頭，直接開口大罵：

    「你個黃毛丫頭懂什麼！居然一句話就要降我的職、扣我的薪水？我不服氣！我不幹了！」

    南枝平靜地看着他：

    「可以，你找財務結算下工資。」

    對方明顯愣住。

    他本來是想用話術拿捏下南枝，結果南枝根本不吃這套！

    他先是有些慌，然後就開始賣慘：

    「我在永年樓兢兢業業做了10幾年，結果就受到這種待遇？」

    南枝扯了下嘴角：

    「這裏是南風樓。」

    對方麵皮一僵。

    南枝趁機遞過去個文件袋。

    對方拆開來看了看，當即變了臉色。

    裏面是有關他吃回扣的證據。

    雖然每次的數額不大，但細水長流下來，也不是筆小數目了，足夠南枝立案。

    這些其實也是傅雲峰留下來的，這是他故意留的後手，想把裏面的一些刺頭兒留給南枝敲打用，算是殺雞儆猴。

    經典招數的效果果然很好。

    那副經理一聲不吭地抱着文件袋離開，再沒有控訴南枝一句。

    其他人也大約猜到了文件袋裏面的東西，大家都對南枝生出幾分真實的敬畏。

    接下來的安排便一路順利。

    原先散漫不成規矩的酒樓，徹底完成了一次蛻變。

    有的人如喪考妣、臉色難看。

    有的人卻喜笑顏開、揚眉吐氣。

    大家各有各的悲歡，互不相同。

    不過整體來看，氣氛有些沉鬱。

    南枝便順勢宣佈了新的管理制度，有些當初南風樓的風範，但又是在那基礎上，進行了一些改動，更貼合現代科學的餐飲業管理法。

    大家聽着有些觸動，但觸動不大。

    接下來，南枝再次宣佈接下來一周的營業目標是50萬，以及原定的開業時間延遲到明天。

    這下子，所有人終於躁動起來。

    「50萬營業額？這可能嗎？」

    「酒樓現在的狀態，難哦。」

    「什麼？明天才重新開業？那預約怎麼辦？」

    「預約延遲的時候本來就沒說什麼時候開業？」

    「延遲是為什麼？」

    「」

    連觀眾也在討論：

    【什麼？這是什麼晴天霹靂！】

    【一心等着今天能去吃雞豆花的我】

    【理解啦，畢竟現在酒樓內部都沒有梳理清楚呢，貿貿然開業肯定會一團亂。】

    【其實我覺得一天都不夠，至少要多花幾天時間！】

    【那50萬的營業額怎麼辦？又要減少一天，6天時間賺到50萬？】

    【之前節目說任務失敗的懲罰是什麼來着？】

    【我已經去複習第一期了！】

    這時，南枝終於宣佈了最後的安排：

    「推遲開業是為了調整菜單，所以我們今天除了適應新的管理隊伍，唯一的任務就是試菜！」一筆閣 www.pinbige.com