開局被賣，從賣餅小販到富甲一方陸嫣陸晟 第16章 酸菜魚

    這個宴請要怎麼辦屬實是個大難題，陸嫣每天擺完攤後都會和陸晟宋博文一起在茶樓里碰頭，討論了三四日，還有十天就要辦宴了，三人終於把主題定了下來。墨子閣 www.mozige.com

    就決定叫「留芳宴」了。菊花不是號稱「此花開盡更無花」嗎，我們偏要在賞完菊之後把百花留下。

    陸嫣穿書前是個死宅，她沒參加過什麼宴會，以她對宴會淺薄的了解來看，環境佈置與菜品質量是兩個非常重要的部分。

    三人商量幾天，暫定了十二花的內容。陸晟負責佈景，陸嫣負責菜。

    整個宴席的菜品肯定不能是陸嫣一個人做，宋家本身有供奉的廚子，陸嫣只負責提供幾道新鮮菜品，用來拔高整個宴請的檔次。

    陸嫣很知道這些清高讀書人的點，菜光好吃是不行的，除了好吃還要好看，要雅，要有逼格。

    關於花，陸嫣還真的有些想法。在現代拍視頻的時候，陸嫣做過不少跟花有關的吃食，比如牡丹花饃、桃花蒸餃，都是很容易上手效果又非常漂亮的面點。到時候改個名，比如牡丹花饃叫國色天香，開水白菜叫出水芙蓉，逼格立馬就上來了。陸嫣心裏有了思路，刷刷刷列了個計劃單，列出了六七道菜，自己這部分就算是搞定了。

    她湊到陸晟那，看陸晟有沒有什麼進展。

    「我有點想法，但又不太知道具體該怎麼做。」陸晟說，「百花宴的話，最好的就是讓所有花都出現，弄成一個仙境一樣的樣子，冬天裏百花盛開，肯定很新奇。」

    「但是現在沒有那麼多花開了。」宋博文頭疼地說：「我家倒是有暖房，就是把所有花全搬出來也不夠多。」

    「你們就卡到這了？」陸嫣驚奇地說：「用假花不就完了嗎？」

    宋博文和陸晟都是一愣，詫異道：「假花？」

    現代社會大規模佈景大多都是用假花，真花造價太高了，所以陸嫣理所當然地想到了假花。古代並非沒有假花工藝，絨花工藝唐朝就已經非常流行了，首飾鋪子裏的首飾也經常做成花型，大姑娘小媳婦兒腦袋上插着一堆，只不過還沒人用假花大規模地佈景過，所以宋博文和陸晟沒轉過彎來，陸嫣一提點兩人皆是恍然大悟。

    「我明天就去首飾鋪子雇幾個手藝好會做珠花的婦人去。」宋博文一拍大腿。

    想弄仙境的話，要是有乾冰就好了。陸嫣心想。可惜沒有乾冰，自己也做不成。其他的煙霧製造方法也不是不知道，比如煙餅就是硫磺和碎木屑，但那個味道很大，比較嗆，容易弄巧成拙，還是算了。

    「除了佈景，我們還要突出你家的筆墨紙硯。」陸嫣說，「你家能不能做出比較硬挺、能在地上立住的紙？」其實就是硬卡紙。

    宋博文愣了一下：「可以試試，應該不難。」

    「多做點。」陸嫣提議：「我們在卡紙上畫上十二花神的美人圖，要寫實風，然後剪下來，立在假花後面試試。」其實她就是想搞那種等身立牌。

    「寫實風？」宋博文重複了一遍，「這能好看嗎？」

    也不怪宋博文質疑，古代一直是流行寫意的，神似遠比形似重要。不過陸嫣要的就是寫實，古代也不是沒有寫實的流派，五代黃荃的《寫生珍禽圖》就畫的十分寫實，栩栩如生。

    《寫生珍禽圖》

    「肯定有，你去找找。」陸嫣肯定地說。

    宋博文什麼都聽陸嫣的，當即點頭：「好，我去找。」

    陸嫣滿意了，把寫好的單子遞給宋博文：「這是我準備加的幾道菜，你拿回去給你爹娘看了，有需要的話我明天過去做一遍讓他們看看。這是我需要的材料，給我多準備點。」

    三人告別後，宋博文就把陸嫣給他的菜單交給了父親。

    宋老爺拿着寫了一堆成語的菜單子，徹底懵了：「這都是什麼菜？國色天香？出水芙蓉？節節高升？」

    宋博文眼觀鼻鼻觀心：「通俗來講，就是菊花魚、荷花酥、牡丹花饃、桃花蒸餃、開水白菜和黃瓜盅。」

    宋老爺：「......」

    宋老爺：「確實雅。明天讓她家來試菜。」

    陸嫣陸晟二人正在回家的路上。

    「我看你菜單上寫的有一道開水白菜，」陸晟問：「那能好吃嗎？」

    這話問的，那可是國宴菜。

    「此開水非彼開水，必須好吃。」陸嫣堅定地說，「我保證你沒吃過這麼好吃的白菜。」

    陸晟的好奇心一下起來了：「要不咱們今天就吃它吧？」

    「吃不了，料太多。那個開水我要用豬肘子、鴨子、老母雞來熬，咱家沒那麼多料。」陸嫣說，「明天去宋家試菜你就能吃到了。」

    好傢夥，一個白菜要用這麼多東西配。

    陸晟也是沒想到：「我已經信了它好吃了。」

    陸嫣突然興奮起來：「一會兒我去抓兩條魚，今天吃酸菜魚吧！」

    酸菜早就醃好了，只不過這兩天事忙一直沒吃，今天才想到要吃它。

    陸嫣一到家就迫不及待拿着她的魚叉出門了，陸晟跟在陸嫣身後，這是陸晟第一次親眼見陸嫣抓魚。

    陸嫣把褲腿挽起來踩進水裏，從衣襟里掏出一塊出門時候掰的饅頭，捏碎撒進水裏，果然吸引來幾條魚來吃。

    陸嫣悄無聲息地高高舉起魚叉，突然「嘿」的一聲吼，手起叉落，一條大黑魚被叉個正着。

    陸晟：「......」

    陸嫣雄赳赳氣昂昂拎着簍子走了，到家就把魚收拾了。

    魚頭魚骨剁下來，魚刺整個剃掉，魚肉片成片，放在盆里加了鹽黃酒和澱粉醃製。陸嫣又打開酸菜缸，一股沖鼻的酸味撲面而來，陸嫣趕緊挑了兩顆拿了出來。

    酸菜切碎，兩頭蒜和辣椒切成末分了兩份，又調好了料汁。鍋燒開後直接倒入酸菜和一份蒜末辣椒炒，那酸辣的味道瞬間升騰起來，激的人口水都要流下來。魚頭魚骨放進來一起炒，再加料汁，加水煮開。味道完全煮出來的時候把酸菜先撈到盆中，再下入魚片滑熟，魚片十幾秒就能徹底熟了，連湯一起倒進裝着酸菜的盆里。

    再熱上一瓢油，倒入第二份辣椒和蒜末，油變得滾燙時直接端鍋倒入盆里，滋啦一聲，混着酸辣氣息的油香瀰漫的滿屋都是，還沒吃到嘴裏口水就已經冒出來了。

    那魚片已經完全去了刺，雪白的肉質極嫩，輕輕一抿就碎在嘴裏。陸嫣饞這口饞了好久，終於吃到嘴裏，酸菜酸辣脆爽，魚片鮮香嫩滑，酸爽麻辣味道層層疊疊在嘴裏爆發，忍不住滿足地喟嘆一聲。陸晟和陸老大也對這道菜給予了高度讚揚。

    酸菜魚

    「宴上不做這道菜是他們的遺憾。」陸晟如是說。

    「這不是怕他們覺得不夠雅嗎？」陸嫣說，「這群人哪有用盆吃菜的？」

    「你別給他們用盆盛不就完了嗎？一人一個白瓷盅，放幾片酸菜放一片魚肉就完了。」陸晟說，「名我都想好了，就叫青山萬里一孤舟。」

    陸嫣：「......」

    讀書人還是牛逼！

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