宋檀記事 773.板栗處理

    還沒到飯點就吃了這麼飽足的一頓，不光是喬喬，就連張燕平也覺得需要消化一下。而王小順則趁勢招手：

    「來，你們倆要閒着沒事兒的話，幫忙一個給板栗開口，一個挑板栗吧。」都八十斤了，總不能糖炒栗子還有壞的吧？王小順十分重視。

    張燕平毫不猶豫：「我力氣沒喬喬大，我負責挑板栗。」

    惹來王小順無語的眼神：這麼大的個子，這麼精壯的身板，說自己力氣小，幹個活還拈輕怕重的......這張燕平怎麼是這樣兒的？

    張燕平繃緊臉—看烏磊就知道了，只要願意吃苦，就有吃不完的苦，他就是懶，幹不了辛苦活兒，他承認的。

    倒是喬喬已經歡喜的坐在凳子上，然後研究着王小順遞過來的開口器，上上下下合了兩下，然後喜滋滋的坐等張燕平挑栗子。

    順帶還問着王小順：「為什麼糖炒栗子裏頭要放石英砂啊？」

    王小順也跟着幫忙挑揀，順帶回答道：「因為板栗殼容易糊，但是它的肉質不容易熟。如果直接放在鐵鍋里炒的話，可能殼已經發黑糊掉了，裏頭的肉還沒熟。」

    他教學生教習慣了，喬喬又是個三千問，此刻回答問題也行雲流水，半點兒不打磕絆。

    「自己吃倒無所謂，先煮後炒就是了。可賣出去的話，一來不好看，二來吃的容易髒手，三把握不住成熟度。」

    「加上石英砂，因為沙子很重，不管怎麼翻炒，那些細碎的顆粒大多都是鋪墊到下邊的。把砂烘得熱熱的，再用這種熱度去烘板栗，板栗就會均勻受熱，最後慢慢熟透了。」

    喬喬先是想了想，然後才認真點了點頭：「等我學會了，我就教小朋友們。」現在不教，自然是因為他還不會啦！

    ......

    因為板栗品相實在太好，壞的也不多，很快，張燕平和王小順面前都已經堆了許多板栗。喬喬拿過一個來，玩玩具似的放進開口器里，上下一按！

    「咔！」

    普通人用尚且需要一點力氣，但對於他來說，就確確實實是玩具了。

    咔噠一下，板栗上就開着標標準準的十字口，力度不深也不淺，着實正好。「為什麼還要開口？是怕炒的時候砰的一下炸起來嗎？」三千問又開始了。

    一邊說着，一邊看着還沒啟動的板栗鍋：「我冬天在火盆里烤板栗，媽媽都不讓。」「那能讓才怪了！」

    王小順笑了起來：「板栗不開口兒，等裏頭熱了之後會炸起來。嚇人不說，火盆里的炭啊灰的全都炸出來，就算沒炸到人，你新衣服上燒幾個洞，那滋味就能好了？」

    唉，他還沒孩子呢，看着喬喬就已經提前體會到養孩子的心酸了。這問題也太多了！

    嘴皮子都要磨幹了，要不是問的都是廚藝相關，他真回答不上來。喬喬卻一無所覺。

    他只沉默的應下，過了會兒，突然又歡喜起來：「我知道了！這是辛老師說的堵不如疏！要給他開個口，讓他不要炸！」

    王小順：......

    這個話聽起來確實很有道理，這個詞用到這裏好像也沒什麼不對，可為什麼還是感覺怪怪的？

    而喬喬「咔噠咔噠」按着開口器，動作恨不得比他倆加起來還要利索。這機械動作不用費腦子，於是他又好奇道：

    「那糖炒栗子要怎麼炒？不加糖不可以嗎？」

    「可以。」王小順點點頭：「咱家板栗本來就又甜又好吃，再加糖完全沒必要。」

    「再說了，你姐特意給我拿了5罐蜂蜜，到時候兌水澆在板栗上頭，這不比糖好多了？」五罐蜂蜜？！

    張燕平瞬間抬起頭來：「她不是說一直缺貨嗎

    ？」

    別的不說，固定幾個客戶隔三差五的來買一回，基本就不剩什麼了。

    張燕平過來這麼久，蜂蜜都沒在網店賣過第二回，這怎能叫直播間網友不酸？他探頭過去一看，果然，直播間已經發瘋了！

    【用蜂蜜炒栗子？雙重疊加啊啊啊！！！】【我的天！不敢想！我88塊錢何德何能？】

    【我恨，我為什麼覺得88一斤貴？我為什麼．．．．．我缺這88嗎？】【主播你害慘我了！但凡你說一句炒板栗的時候會加蜂蜜.....】【蜂蜜我買過一回，再也沒有搶到過了＾リ】

    張燕平輕輕鬆了口氣：看來缺貨是常態，大部分人已經習慣了。但隨後--

    【你們別太會給主播加濾鏡，幾千斤的板栗就用5罐蜂蜜，你到手板栗上能不能粘上一滴還兩碼事呢！】

    【想啥美事呢？你去街邊買板栗，人家給你倒蜂蜜水嗎？】【就是！我都不介意蜂蜜兌水，你介意個什麼？】

    【這分明是主播的誠意！】

    【我這裏只放糖的糖炒栗子都已經賣二十五一斤了，主播加蜂蜜才88】【你們有沒有理智啊？蜂蜜而已！加那麼點兒都敢賣88！】

    【謝謝，我沒有】

    【當我沒搶到栗子時，我就沒有理智了】【平等怨恨每一個搶到的】

    【兌完水那瓶子能給我涮涮嗎？】

    【此時此刻想起我狠心下單了10斤，不由要贊一句，我T真是個天才！】

    【巧了，我也買了5斤。】

    【總之，血淚經驗告訴我，主播說要賣東西，除了搶，最好別思考別的。】

    「對了，」張燕平又想起來一件事：湊到他身邊說着：「喬喬，你通知一下大家，這個板栗因為量太大了，炒制需要一些時間......

    他們畢竟就那三口大鍋。

    「所以發貨可能會稍慢一些，一周內發完吧。」喬喬還沒完全傳達這些話，彈幕已經作出回復了：【不急不急！大哥咱們不急，你先放開喬寶】

    【都包郵了，我不敢再想別的了，晚點就晚點，不然我怕夢碎了。】【我不一樣，我現在就想吃！】

    【好飯不怕晚......】

    手機又發出了提示音，這回喬喬聽到了。他湊過去一瞧：「燕平哥，要沒電了，還要說什麼嗎？」

    張燕平想了想：該交代的都交代了，等等一一

    他問喬喬：「咱們的醬豆子和西瓜醬是不是都還沒賣？」一筆閣 www.pinbige.com