等到木炭全部紅透心為止,就算完全點燃了。再用火鉗把炭扒開鋪平,架上燒烤網就可以開始了。
他們吃燒烤平常都是在外面吃,這種炭火燒烤自己還真沒動手操作過,這些步驟都是上次柳南山教的。
許青松他們幾個,就連烤肉的手法也都學了一些,現在都有點躍躍欲試。
幾人先湊在一起回憶了一下,模仿着就擺開架勢。但畢竟是新手,都不敢像柳南山那樣一握一大把的烤,就少拿了幾串,先試驗着。
上次的燒烤杜雲凱沒有參與過,他自己也不會,作為一個只等着吃的人,他很自覺地不發表任何意見,拿着幾個小番茄,站在一旁邊吃邊看。
漸漸地,香味就散發了出來,聞到後立即就感覺到了餓,越餓就越饞。
柳望雪盯着許青鬆手裏滋滋冒油的五花肉片,內心掙扎了一小下,說:「還是再多烤一會兒吧。」
許青松看着她雖饞但忍的模樣,笑着把簽子重新放回烤網上,說:「行,要烤得焦黃,脆脆的口感,是吧?」
「嗯。」柳望雪點頭。
這個五花肉是自己切的,就沒有機器切得那麼薄,想要達到焦脆的口感,得多花點時間。
過了一小會兒,陶華宇手上的嫩牛柳先烤好了,給每個人發了一串嘗嘗味道:「怎麼樣?」
文熙贊道:「好吃哎!」
杜雲凱吃着也覺得不錯,誇他:「這手藝,可以開店了。」
牛柳切得比較細,和切段的杭椒串在一起,烤的時候表面還刷了一層蔥油,等杭椒烤到起泡,撒上一層燒烤粉,就齊活了。
不過其他幾人和陶華宇卻是同樣的感受,陶華宇搖頭,說:「還差一點點,不是那個味道,明明用料都是一樣的。」
岳承:「曾經滄海難為水。」
蘭曉希:「除卻巫山不是雲。」
顧雪蘭聽得直笑。
文熙和杜雲凱不明所以:「什麼啊?」
許青松評價:「跟南山叔的手藝比起來,還是差了些。」
「哦,」文熙明白了,她以前去柳望雪老家玩的時候,嘗過柳南山的手藝,「那肯定不能比啊,南山叔的手藝是經過市場檢驗的,對吧蘭姨?」
顧雪蘭第一次見柳南山,就是在他打工的燒烤店。
她現在還清楚地記着,當初的小伙子穿着寬鬆的水洗牛仔褲,上身是一件純色的黑背心,戴着口罩繫着圍裙,站在燒烤架前。
隨着手上的動作,胳膊上的肌肉線條清晰地浮現,汗珠順着小麥色的皮膚滑落下去。
但這第一面的第一眼,最吸引顧雪蘭的還是他的目光。即便是在這煙熏火燎的蒸騰熱氣里,也能清晰地看到,銳利又充滿朝氣,好像帶着一股自由的野蠻生長的力量。
彼時的顧雪蘭剛從高中繁重的課業里脫身不久,拿到了大學的錄取通知書,和幾個朋友出來小聚一下,慶祝慶祝。
原本是要去吃火鍋的,但是路過那家燒烤店時,她突然改變了主意,就拉着朋友們在門口坐下了。
燒烤店生意還挺火爆的,里外都已經沒了空桌。老闆見她們幾個都斯斯文文的,長得一副好學生的樣子,不好意思開口和別人拼桌,就上樓把自家吃飯用的摺疊桌給搬了出來。
周圍鬧哄哄的,空氣里瀰漫着炭火的味道,還有燒烤料的辛香,混雜着酒氣。
不少客人都是點名讓柳南山給他們烤,她們的單子夾在其中,等了許久才吃到嘴裏。
可能是有環境和氛圍的加持吧,顧雪蘭多少年之後都忘不了那第一口留給味蕾的驚艷。
此時,顧雪蘭聽了文熙的話,笑着說:「哪有那麼誇張,小陶的手藝夠好了,你們不要太挑剔。」
「我們可沒有挑剔,」許青鬆手裏的五花肉達到了柳望雪的要求,撒上料,分給大家,「幫助他精益求精嘛。」
顧雪蘭接過簽子,說:「又不靠這個謀生,差不多就行了。」
岳承翻動着手裏的掌中寶:「蘭姨,他雖然不靠這個謀生,但是可以服務我們啊,以後想吃了,就喊一聲『華宇哥,來,烤一個』。」
陶華宇又從桌上拿了把杭椒牛柳過來,朝着他的腦門兒就拍了一下:「烤一個?老子把你烤了還差不多。」
柳望雪覺得岳承說得對,立即掏出手機,給柳南山打了個視頻過去,說:「來來來,跟柳師傅開個視頻,遠程指導一下。」
柳南山那邊剛好把晚飯做好,碗筷都擺了,扶着柳望雪大伯坐下的時候手機響起,他說:「你先吃,我接個閨女電話。」
視頻一接通,就是柳望雪吃掉簽子上的最後一塊烤五花的畫面。柳南山一看她身後的背景,聽到說話聲,就問:「屋頂燒烤呢?」
柳望雪把簽子放進桌上的籃子裏,誇大其詞地說:「爸,你上次教他們的簡直是白教了,一個出師的都沒有。」
她說着,切換成後置攝像頭,讓柳南山看。
眾人挨個打完招呼,岳承說:「叔,我們就是典型的腦子和眼睛會了,但是手完全跟不上。」
柳望雪還給了成品一個特寫,柳南山聽他們七嘴八舌的評價,聽得直樂。
笑了一陣之後,柳南山就隔着屏幕又跟他們說了一遍手法要領,對火候的把控,什麼時候做哪一步,指導着來。
烤完手裏的這些,再次分給大家嘗了嘗,陶華宇說:「我感覺應該有進步。」
杜雲凱嘗了一口:「確實,很明顯!」
但是許青松和岳承手裏烤出來的就還是和原先差不多,岳承放棄了:「算了算了,天賦為零,烤熟就行了。」
聽着大家的好評,陶華宇頓時飄了:「得虧我當初一腳踏進了家裝行業,要是干燒烤,這不得把鎮上所有的店殺個片甲不留!」
柳南山在手機那頭捧腹大笑,又和他們聊了幾句,就掛了視頻吃飯去了。
然後陶華宇就一躍成為了今天的主廚,他裝模作樣擼了一把不存在的袖子,甩開膀子秀技能。
眼見着夕陽都快沉到地平線了,出去玩的和去找人的都沒回來。顧雪蘭有點不放心,就說去看看。
話還沒說出口,就聽下邊院子裏傳來一聲中氣十足的吶喊:「許青松!我就知道你的話不能信!」
柳爸顧媽的前半生在我腦子裏全部都過了一遍,啊啊啊啊啊好想寫父母愛情啊怎麼辦手癢!!!為什麼我不是章魚精觸手怪Σ(っ°Д°;)っ一筆閣 www.pinbige.com